Makaibari （マカイバリ茶園）｜ずっと使い続けたいモノを集めたセレクトショップ

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マカイバリ茶園は、1857年にG.C.バナジー氏がイギリス人より譲渡された、ダージリン地方mmで最も古い茶園の一つです。現在は4代目のスワラージ・クマール・バナジー氏（通称ラジャ）を中心に、バナジー家が茶園の人々と一緒に生活し、茶園経営を行っています。

「マカイ」とはネパール語で「トウモロコシ」。「バリ」とは「肥沃な土地」。マカイバリ茶園に紅茶が植えられる前、その地は肥沃なトウモロコシ畑でした。

マカイバリ茶園はインド西ベンガル州ダージリンに位置し、総敷地面積が670ha、東京ドームの約145倍です。その3分の1（270ha）が茶畑に、残りの3分の2（400ha）が原生林のまま残され、無数の野生動物が生息しています。マカイバリ茶園は4つの山にまたがり、7つの村から成っています。約680人のコミュニティーと、その家族1,700人がマカイバリ茶園の敷地内で暮らしています。

茶園主であるバナジー氏とその家族も、茶園内で暮らし、日々茶園の人々とコミュニケーションをはかりながら茶葉つくりに励んでいます。

マカイバリ茶園主バナジー氏より

私が大学卒業後、マカイバリ茶園に戻って来た1970年代、ダージリンの茶畑は農薬や化学肥料の使い過ぎで痩せていました。生まれ育った故郷のそのような姿に衝撃を受け、私は独学でダイナミック農法や自然農法を学び、茶園経営に取り入れていきました。

私の理想は、自然との調和の中で茶栽培を行うことです。そのため、マカイバリ茶園では農薬や殺虫剤、除草剤を使用せず、牛糞、油かす、枯葉などの有機肥料や自然殺虫剤を用いています。マカイバリ茶園を囲む広大な原生林2/3をそのまま残し、森に住む動物や植物とのバランスを大切にすることで、マカイバリ茶園のバイオダイナミック農法やパーマカルチャーを可能にしているのです。

マカイバリ茶園の茶葉について

マカイバリ茶園の茶葉は全て、茶園主バナジー氏がテイスティングの上厳選したもののみを茶園直送・空輸にて輸入したものです。

また、マカイバリ茶園の茶葉は海外から日本に輸入される紅茶として初めて、2001年に改正農林規格（JAS法）に基づく有機認定を取得、依頼毎年更新しています。

マカイバリ茶園を守る子どもたち

マカイバリ茶園内には政府系の小学校が2つあり、茶園に住む子どもたちはその小学校に通っています。

子どもたちは、マカイバリ茶園に住む者として大切な役割を果たしています。それは、茶園内のゴミ拾い。毎週日曜日、茶園主のバナジー氏のもとへ拾ったゴミを持っていくと、その重さによってお金が渡されます。
ですが、その半分は参加した子どもの奨学金として一人一人の口座に貯金され、将来その子どもが進学する際に使われるのです。

バイオダイナミック農法・バイオガスに欠かせない牛たち

マカイバリ茶園に牛は欠かせません。なぜなら、牛糞がとても大切な役割を担っているから。

・バイオダイナミック農法の調合剤として使用するため
・バイオガスを発生させて火を起こす燃料とするため
・野菜栽培のための肥料として使用するため

各家庭で大切に育てられている牛の牛糞は、マカイバリ茶園が買い取り、人々の副収入となります。

シルバーニードルズ
木箱 50g

価格：8,400円（税込）

シルバーニードルズ
アルミチャック 50g

価格：7,800円（税込）

Silver Needles（シルバーニードルズ）

マカイバリ茶葉の中で最もグレードの高い紅茶です。 2003年7月14日インドのコルカタで開かれたティーオークションで史上最高値を記録した、マカイバリの知恵と技術が結集された茶葉です。
シルバーニードルズは、限られた茶畑でしか生産されず、日射量や茶畑の傾斜も全て計算され、そして生命力が最も集約されると言われる満月の日に茶摘み、手もみされます。
シルバーニードルズは、毎年7月頃にのみ茶摘みされる茶葉で、今年はサイクロンの後に上質な新芽が芽吹いたために、6月8日の満月の日に作られました。

【2009年シルバーニードルズテイスティング】

生命感溢れる茶葉は、お湯を注ぐと同時に上品なフルーティーなアロマを醸し出します。茶葉がジャンピングを始め、葉が開き始めると紅茶のエッセンスがより深まります。口に含むと、香りが鼻腔にぬけていき、ふわっと豊かなアロマが残ります。口の中では玉露のような艶やかな甘味を感じさせ、じっくりと時間をかけて楽しみたい作品です。
（マカイバリジャパンHPより参照）

2009年のマカイバリは、試練の年でした。
旱魃やサイクロン、気温上昇などの異常気象に悩まされながらも、2009年を締めくくる秋摘みは穏やかな様相でした。2009年11月、マカイバリジャパンのスタッフが茶園を訪れた際は、異常気象による自然災害を感じさせない茶木の生命力と、穏やかに生活する人々や動物たちの姿がありました。
今年の秋摘みは、気温が高かったため、例年の秋摘みとは違い、まるで春摘みのような若さと、秋摘み特有の甘みを兼ね備えた紅茶に育っています。
シルバーティップス・ヴィンテージ・クラシックそれぞれの味わいをお楽しみ下さい。

シルバーティップス
木箱 50g

価格：3,150円（税込）

シルバーティップス
アルミチャック 50g

価格：2,835円（税込）

Silver Tips（シルバーティップス）

シルバーティップスは、ふっくらとした銀色の新芽と上品な甘みと豊かな香りが特徴で、特別に限られた茶畑の新芽を中心に、手もみによって作られる最高級茶葉。市場には出回らない等級のため、受注生産となっています。
上質な中国種の茶木を用いるだけでなく、茶畑の傾斜や日照時間、製造工程にいたるまで、マカイバリ茶園がこだわりぬいています。

【2009年秋摘みシルバーティップステイスティング】

茶葉はふくよかな新芽が多く含まれています。
口に含むと、高級な中国種から摘まれたダージリン紅茶特有の、竹のような香り、そして華やかさが増し、最後に甘味が口の中に広がります。10分ほど冷ました後に、もう一度飲んでみると、これは紅茶なのか、と疑ってしまうほど、表情が一変しています。ハーブティーのような柑橘系の混ざったフローラルな香りが増し、角のないまろやかな甘味が口全体に広がります。ポットに残った茶葉は雑味のないミントの香り。すばらしい。
茶園主を驚かせたことが充分うなずける、マカイバリの底知れぬ実力を感じさせられる一品。
（マカイバリジャパンHPより参照）

ヴィンテージ
アルミチャック 100g

価格：2,835円（税込）

Vintage（ヴィンテージ）

ヴィンテージとは、特別に限られた茶畑の一芯二葉（最上部とその下の2枚の葉）を手もみした最高級茶葉です。ローリング・発酵・火入れなどの加工は、マカイバリ茶園独自の伝統的技術を用います。
秋摘みは、ホッとしたい夜に飲むのがオススメです。

【2009年秋摘みヴィンテージテイスティング】

茶葉は、鼻腔にすーっと抜けていく雑味のないフローラルな香りが特徴。茶葉を入れたポットに湯を注いでいる時から、どんどん香りが開いていきます。
口に含むと、春摘みのような若さ、そして秋摘み特有のまろやかな甘味が現れます。時間がたつにつれ、雑味のない、ぴーんと筋の通った華やかな味が増します。
さっぱりとしたお菓子と好相性の紅茶。
（マカイバリジャパンHPより参照）