ずっと使いたいモノ、置いてます。

世界中のシェフのお墨付き

1896（昭和29）年、吉田金属工業株式会社は新潟県燕・三条地区の地場産業である洋食器メーカーとして創業しました。
世界に先駆けて刀身から柄まで全てステンレス製の一体構造包丁（オールステンレス一体構造包丁）「GLOBAL」を製造・発売したのが1983年。以来、この包丁のアイディアと切れ味は世界各国で大きな注目を集め、多くのシェフが自分の専用包丁としてGLOBALを使用しているとのことです。近年は世界のシェフとの交流を深めるべく様々なイベントにスポンサーとして参加し、特に若手シェフの育成に貢献しています。
1960年代から大幅に設備投資を増大し、生産管理技術、品質管理技術にと万全の体制を敷いています。また、本社工場は産業廃棄物や排水処理施設の充実に努め、地域の環境保全に万全の対策を講じています。