台湾桃園県林農園｜ずっと使い続けたいモノを集めたセレクトショップ

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台湾桃園県林農園

台湾桃園県林農園

台湾随一のお茶が育まれる農園

林文経さんの農園、台湾桃園県林農園は、台湾の「十大傑出専業農民」を受賞した農園です。無農薬・無化学肥料で作った茶葉を、栽培から加工まで、一貫して生産管理しており、現在、林さんは台湾だけでなく中国やベトナム各地でも茶作り指導にあたっています。
2005年夏には台湾全省の優良茶品評会で、出品された各県の入賞茶葉の中から、林農園のお茶が二位の頭等賞を獲得した他、台湾で開催される数々の品評会で優勝している林農園のお茶。
林農園のある地域は標高800～1200mで、冬と春に霧が多い地域です。霧の多い地域で育つ茶葉は、空気中から水分をたっぷり取り込もうとする為、びっしりと産毛が生え、葉脈がしっかりと張り巡らされて肉厚になります。お茶においしさを封じ込めるために、林農園では、葉に乗った露が均一に蒸発する昼の12時～2時にスピーディーに収穫を行い、鮮度や風味を損なわないように当日加工を厳守しています。