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地球食

フェアトレードチョコレート　ビター

• [ 商品詳細 ]
• ■原材料：砂糖、カカオマス、ココアバター、バニラ
• ■内容量：100g
• ■カカオ分：約55％
• ■原料生産国：
• 　カカオ：ドミニカ共和国、ペルー
• 　砂糖：パラグアイ、コスタリカ
• [ 保存方法 ]
• 直射日光、高温多湿を避けて下さい。

チョコレートは、その存在だけで幸せです。
でも、もっと幸せな気持ちになれるチョコレートがあるとしたら。

スイスで作られたこのチョコレートは、幸せになれる背景を幾つも持っています。
原料は、全て「フェアトレード」と呼ばれる公平な取引で扱われたものです。
フェアトレードは、大量発注の元、横柄で低価格な商品取引に対し、途上国などに対しただ資金的援助をするのではなく、その国の生産者に対して、自らの力で持続的な生活が出来るように適正な価格で商品取引をすることです。

例えば砂糖は、パラグアイの小規模農家で農薬や化学肥料を使わずに栽培されたサトウキビを原料としたものを使っています。
ここで作られたサトウキビは、 カルシウム、鉄などの天然ミネラルが豊富で、甘い蜜の香りがします。
このチョコレートは、その他にも素材は、前述の通りオーガニックで作られており、スイスの有機認証機関の認定を受けています。

といっても、チョコレートに求められている「美味しさ」がなければどんなに良い商品でも評価はされません。
このチョコレートは、素材本来のおいしさを追求するため、乳化剤を使用せず、あまり見かけなくなった「コンチング」と呼ばれる練り上げ工程に最大72時間もかけて作られます。
「コンチング」から生まれる素材のコクと滑らかな風味は、食べてみないとわかりません。

今回、ご紹介するものは、ビターチョコレート。
カカオ分約55％のほろ苦く、どこか癖になる口どけは、カカオ本来の味を、風味良く届けてくれます。お仕事合間のブレイクタイムにはもちろんですが、お菓子作りにもぜひお使いください。
材料にこだわり抜いたチョコレートだからこそ、今まで作ったことのない、風味良いチョコレート菓子が出来上がること間違いなしです。

フェアトレード、オーガニック、美味しさと３つの幸せが詰まったチョコレート。
幸せ太りにだけは、ご注意を。

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