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77 de Buyer(デバイヤー)

エレメントフライパン

重みが旨味を引き出す

艶やかな光沢のあるシルバーの色で、一見鉄製とは思えないかもしれません。でも、手に持ってみるとしっかりとした厚みと重厚感があるエレメントフライパン。鉄100%で作られたエレメントフライパンは熱伝導が良く、食材に早く火が通り、食材の栄養やうまみを逃がさず調理出来ます。

鉄製だからこそ

鉄製のフライパンは、何より長く使える点が最大の魅力。また、塗装が剥がれる心配もなく火力にもしっかり耐えて、かつ油馴染みの良いので、美味しい料理を作ることが出来ます。使い込むうちに徐々に濃い黒色へと変化していく様子は、鉄製フライパンだからこその魅力です。

de Buyer(デバイヤー)のエレメントフライパンは、職人が一点一点丹精込めて作り上げています。エレメントフライパンの形に加工された後、最後に天然蜜ろうのコーティングが施されているのもポイント。ミツバチから採れる蜜ろうを使うことで、使用前のフライパンの錆を防止しています。柄に付いたミツバチのモチーフが、蜜ろうコーティングを施している証です。

尚、エレメントフライパン表面の蜜ろうは、初めて使用する際に取り除く必要があります。蜜ろうを取り除き、油膜を作ることで調理の際の油馴染みを良くさせ、焦げ付きに強いフライパンが出来るのです。
そこで、使い始めは下記の手順で油慣らしを行って下さい。

◇油慣らしの手順
1. 熱湯で洗浄し、水分を拭き取ります。
2. フライパンに食用油(1cm程度の深さ)を注ぎ、5分ほど熱してください。
3. 熱した油をフライパンから取り除き、ペーパータオルでフライパンの表面を拭いてください。

火にかけると、シルバーの色ではなく黒っぽく変化するので、心配されるかもしれませんが、こちらが鉄本来の色になりますのでご安心ください。使用後も必ず食用油を注ぎ、表面に擦り込むことで油膜が作られていきます。

小ぶりなエレメントフライパン(12cm)は、一人前の目玉焼きを作るのにちょうど良いサイズ。また、少量のおかずを温めるのにも便利です。小さいぶん、コンロに置くと不安定になりやすいので、取り扱いには十分ご注意ください。エレメントフライパン(20cm)は、片手で持てる大きさ。深さもあるので、肉を焼き付けたり、野菜炒めづくりにどうぞ。

エレメントフライパンはお料理好きの方への贈りものにもおすすめ。20cmのフライパンはブランドオリジナルのおしゃれな紙パッケージに入っています。

産業革命から続くフライパン

鍛冶工場の持ち主であったデバイヤー家は、フランスのヴァルダジョルという小さな町で、板金と鉄の道具業を営んでいました。代々受け継がれてきた技術を元に、1830年、鍋や釜の製造を始めます。フランスの産業革命とともに発展。その製造方法は現代でも変わらず、180人にも及ぶ職人が、産業革命時から使用している300もの機械で作り上げています。

同一の工場で一貫生産出来るのは、世界でde Buyer(デバイヤー)のみ。卓越した技術で作られるフライパンの耐久性と使いやすさは、世界中のシェフが認めており、またその品質の良さはフランス政府から経済財政産業省の認定(EPV)を受けているほど、確かなものです。

鉄100%で作られたエレメントフライパンは何より長く使える点が最大の魅力
   

 

  • 鉄100%で作られたエレメントフライパンは何より長く使える点が最大の魅力
  • アップ
  • 持ち手アップ
  • 底面
  • サイズ感
  • エレメントフライパン(20cm)
  • アップ
  • 持ち手アップ
  • 底面
  • サイズ感
  • 使用イメージ
  • 20cmのみブランドオリジナルの袋にお入れしてお届けします ※12cmにはパッケージは付いていません
サイズ ・12cm:直径12cm×高さ2.5cm・全長約24cm
・20cm:直径20cm×高さ4cm・全長約28cm
重量 ・12cm:約464g
・20cm:約1046g
素材
コーティング フライパン表面:天然蜜ろう
ハンドル:エポキシ樹脂
生産国 フランス
箱有無

商品特徴

  • ◇フランスのメーカー工場にて一貫生産しています。
    ◇20cmはIH200Vに対応しています。12cmはIHに対応してません。
    ◇使い込むうちに酸化皮膜が出来、錆びにくくなり黒色に変化していきます。
    ◇フランスの経済財政産業省の認定(EPV)を受けています。

使用方法

  • ◇調理する際は少量の食用油を注ぎ、フライパンを熱してください。フライパンが熱くなったら食材を加え、強火で食材の両面を焼いてから火力を弱めて調理してください。

お手入れ方法

  • ◇使い始めは油慣らしを行ってください。
    ◇使用後は、高温のお湯とスポンジを使ってフライパンを洗い、水分を拭きとってください。フライパンに塩を入れ、手早く火を通し(1分30秒ほど)キッチンペーパーで表面を拭いてください。塩の成分が食材の残留物や匂いの付着を抑えます。その後、食用油を含ませた紙で磨き、湿気のないところに保管してください。※食器用洗剤は使わないでください。

注意事項

  • ◇ご使用前に取扱説明書をよく読んでください。
    ◇火にかけますと、ハンドルを含むフライパン全体が高温になりますので、鍋つかみ等をご使用ください。
    ◇加熱中は火元を離れないでください。
    ◇極端な空焚きは絶対にしないでください。
    ◇天ぷら料理には使用しないでください。
    ◇食器洗浄機は使用しないでください。
    ◇鉄の特性により、ご使用前でも表面に錆が見受けられる場合がございます。その際はたわしやサンドペーパー等で擦って頂きますと、目立たなくなります。

ブランド紹介

de Buyer(デバイヤー)

de Buyer(デバイヤー)

1830年にフランスのヴァルダジョルという小さな町で創業。鍛冶工場の持ち主であったデバイヤー家は、代々受け継がれてきた技術を元に、鍋や釜の製造を始めました。その後、フランスの産業革命とともに事業を発展させ、今でも当時と変わらぬ製造方法で製品を作り上げています。180人にも及ぶ職人が、産業革命時から使用している300もの機械で作り上げたフライパンは、世界中のシェフやフランス経済財政産業省の認定を受けるほど、長く使える確かな品質を持っています。

商品 価格(税込) 在庫 個数
エレメントフライパン

エレメントフライパン(12cm)

ラッピング可

期間限定、送料無料キャンペーン中!

¥2,940(税込)
エレメントフライパン

エレメントフライパン(20cm)

ラッピング可

期間限定、送料無料キャンペーン中!

¥4,725(税込)

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