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山一(やまいち)

【受発注】楕円の飯台

新しい形の飯台

本受注会は終了いたしました。

飯台は丸いもの。そう思ってそれを当然のことのように受け入れていたら、なんと「楕円の飯台」が登場しました。メーカーである山一(やまいち)が、料理家さんと一緒に作り上げた特別な飯台です。完成させるのに1年半の研究と試行錯誤を重ねてようやく仕上げることが出来たといいます。

楕円形にすることの良さは
・「テーブルの真ん中に置きやすい」
丸い飯台をテーブルの真ん中に置くと、その前に座る場合丸い部分が自分の方に突き出ていて、取り皿を置くスペースが狭い、という難点があります。楕円なら、カーブが緩やかなので飯台の周りにお皿を置きやすいのです。

・「みんなが手を伸ばしやすい」
横長なので、長方形テーブルの端に座る人にも、手が届きやすいという点も嬉しいですね。家族みんなでワイワイと囲むテーブルの真ん中に飯台があって、それぞれに好きな具を包む手巻き寿司パーティーを想像するだけで楽しい気持ちになってきます。

また、特別な飯台にふさわしい、楕円の飯台だけの細かなデザインも特徴です。例えば、「箍(たが)」と呼ばれる、飯台の外側にはめられた輪っか。飯台を周りから締め固める役割がありますが、楕円の飯台のたがは銅をねじったデザインで、一本だけ飯台の下の方にさりげなくついています。楕円の形と相まって、全体的にモダンな雰囲気を醸し出しています。

また、飯台のフチは、丁寧に処理された丸くなめらかな仕上げ。細かなところですが、その一つ一つの積み重ねで全体の上質さが滲み出るので、大事な点です。

木の飯台の機能性

酢飯を作る際、プラスチックやガラスのボウルでも代用できそうですが、レシピ通りに酢を入れるとボウルの底の方に溜まってべちゃっとしたり、入れ過ぎてしまったかな?と感じてしまうことがあります。減らして見ると今度は味がぼんやりとして、なかなかイメージしていた酢飯が作れません。

飯台の一番の役目は、ご飯の水分量を最適な状態にしてくれるということ。これは、自然素材である木の調湿機能により、中に入れたご飯と寿司酢の量を調整してくれるから。底が広く平らなので、寿司酢が満遍なくご飯全体に行き渡り、さらにうちわで仰いで余分な水分を素早く飛ばすことができ、ベタつかず程よい歯ごたえのある、ツヤツヤの美味しい酢飯が出来上がります。

蓋を使えば木が中の水分量を適度に保ってくれるので、サンドイッチやおにぎりなどもパサつかずに保存できたりと、実は幅広い用途で使える飯台。楕円の飯台、サイズは大小の2種類を用意しました。容量としてはもっと入りますが、「飯台の中でご飯とお酢、砂糖を満遍なく混ぜ合わせる」ことを目的にすると、適量は「大サイズが4合」「小サイズが2合」となります。

良質な木材の産地

細かく平行に木目が入った柾目(まさめ)と呼ばれる木曽さわらの柾目(まさめ:細かく平行に木目が入った部分)だけで作られたおひつ。さわらは、油分を多く含み、柔らかい木材で、水に強く軽いため、昔は船の部材にも使われていました。
また、樹齢100年以上の木材が持つ整然とした見た目の美しさだけでなく、木曽さわら特有の耐水性と耐酸性が特徴です。水やお酢に触れることが多いからこそ、原材料の特性を生かした作りになっています。また、木材の仕上げは全て職人の手作業によるカンナ仕上げ。カンナでひとつひとつ表面を削ることで、水切れを良くし、すべすべとした手触りが生まれています。

ブランドである山一(やまいち)は、「使い捨てされる量産品ではなく、本物の道具は使い続けられることで暮らしにとけこみ、私たちの生活になくてはならないものになっていく」と考えます。

受注会の注意点
・受注期間:10月4日(日)〜10月18日(日)
・お届け:10月下旬から順次発送

・受注会終了後のキャンセルや商品のご返品、サイズ交換などは承っておりません。予めご了承くださいませ。
・お支払い方法は、【クレジットカード・アマゾンペイ・キャリア決済】のいずれかをお選びください。誠に恐れ入りますが、代金引換は不可とさせて頂きます。代金引換でご注文を頂いた場合は、個別にご連絡の上、支払い方法の変更またはキャンセルをご案内させて頂きます。
・クレジットカードをお選びの場合、商品が発送されるまでの間は、基本的に決済はされず「仮決済」の状態となります。商品発送後に「本決済」となります。ただし、アマゾンペイ・キャリア決済を選ばれた際は、決済の都合上、発送前に決済確定を行う場合がございます。何卒ご了承くださいませ。
・受注会のお品物は、他のアイテムとおまとめが出来ません。お手数ですが、別でご注文いただきますようお願い致します。
・10月下旬から順次発送を予定しております。日程が前後した場合も配達日の指定がお受けできませんこと、ご了承くださいませ。長期ご不在になる場合は、ご注文後、個別にカスタマーサポートまでご連絡くださいませ。

楕円の飯台(大・小)
   

 

  • 楕円の飯台(大・小)
  • 楕円の飯台(大)
  • 楕円の飯台(小)
  • 食卓真ん中に置いても、お皿の邪魔にならない楕円形
  • ちらし寿司作りも楽しく
  • 楕円の飯台(小)
  • 内側
  • 内側
  • ねじり型の銅の「たが」がモダンな雰囲気
  • 側面
  • フチは、丁寧に処理された丸くなめらかな仕上げ
  • 大小サイズ
  • 大小サイズ
  • 大小サイズ(モデル身長162cm)
  • 蓋をすることで用途も広がります
  • 裏面(シリーズ名のJIZAIと刻印があります)
  • 薄いから、フォルムも美しい
  • 鍋の食材をざっくり入れて食卓に
  • サンドイッチを入れたら蓋をして乾燥を防いで
  • すべすべとした木肌
  • 木の中心に近い柾目材を使用
  • 平らで装飾のない、シンプルな蓋
サイズ ・飯台
大4合:縦約27×横約39×高さ約7.5(cm)
小2合:縦約23×横約34×高さ約7.5(cm)
・ふた
大4合:縦約27×横約39×高さ約1(cm)
小2合:縦約23×横約34×高さ約1(cm)
重量 ・飯台
大4合:約385g
小2合:約275g
・ふた
大4合:約220g
小2合:約180g
素材 本体:木曽さわら(ひのき科)
箍(タガ):銅
生産国 日本
対応機器 食器洗浄機:×
箱有無

商品特徴

  • -耐水性、耐湿性、耐酸性に富んだ木曽さわらの飯台(寿司桶)です。
    -楕円形なので、テーブルの真ん中に置いても他のお皿の邪魔になりません。
    -酢飯を作るだけでなく、重箱のように使ったり、サンドイッチやおにぎりを入れたり、鍋の食材を入れて食卓にサーブしても。
    -樹齢100年を超える柾目材から作られています。

お使いになる前に

  • 以下の手順でアク抜き・匂い抜きを行ってからご使用ください。
    1. 米のとぎ汁を桶いっぱいに入れる。
    2. そのまま3時間放置する。
    3. 水洗いして日陰干しで十分に乾燥させる。
    ※木が伸縮するためある程度余裕をもったつくりにする必要があります。そのため水を入れると底の合わせ目から水が染み出る場合があります。これは不良品ではなく、飯台としてはまったく問題なくお使い頂けます。アク抜き・匂い抜きを行う際は、流し台のシンクなど水漏れしても問題ない場所で行ってください。

お手入れ方法

  • -ご使用後は合成洗剤を使わず、粉状のクレンザーか塩を使って桶を丁寧に洗ってください。隅々までやさしく洗浄できる棕櫚の束子がおすすめです。
    ※洗浄後に消毒用アルコール(エタノール)を霧吹きしますと、黒ずみやカビの予防になります。
    -銅タガの部分は、酸化することでアメ色に経年変化していきます。磨く際はクレンザーをご使用ください。
    -洗浄後は日陰で十分に乾かしてください。
    -保管するときは、直接空気に触れないよう、湿気の少ない場所に紙や布などに包んで保管してください。

注意事項

  • -毎使用前、飯台の内側をよく絞った濡れ布巾で拭きあげてください。
    -水入れ桶ではありません。水漏れすることがありますのでご注意ください。
    -直射日光に当てないでください。急激な乾燥で木が縮み、タガが外れてしまう恐れがあります。
    -タガが外れたり、木の割れや反りの原因となりますので、食器乾燥機のご使用は絶対におやめください。
    -ご使用環境によっては、木ヤニ(木の天然樹脂)が発生する場合があります。人体には無害ですが、気になる場合は消毒用アルコール(エタノール)で拭き取ってください。
    -変形・変色を防ぐためつけ置きはおやめください。
    -生乾きはカビ、黒ずみの原因となりますので、しっかりと乾燥させてください。
    -乾燥し、タガが緩んで来たら、元の位置に戻して水に浸けると締まります。

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ブランド紹介

山一(やまいち)

山一(やまいち)

今もなお高樹齢の大木が生い茂る信州木曽の土地で、良質木材「ひのき」「さわら」を素材とする木製品を生み出す山一(やまいち)。木であると嬉しいモノ、木でしか出来ない仕事をするモノを追い求めて、お櫃や手桶に代表される伝統的な製品から、まな板のように現代の暮らしにも馴染むプロダクトまでを手がけています。長い時間をかけて木を育て、伐採し、また植林をするというサイクルの中で「木の香りとやさしさを生活にする」ものづくりを通じて、心豊かな日々の暮らしに貢献するブランドです。

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