Keep it long, treasure it long.

ヒーリングハニー

ヒーリングハニーという愛称で、古くからニュージーランドで愛されているマヌカハニーというハチミツがあります。
マヌカハニーの「マヌカ」は、ニュージーランドの先住民であるマオリの人達の言葉で、ニュージーランドの海岸線沿いを中心に群生する原生植物です。
マオリの人達は、高い抗菌力を持つマヌカの木の葉や樹皮を古くから生活の中で愛用してきました。
大学の研究機関で、抗菌力があることが実証されマヌカを美味しく摂取出来る方法としてマヌカハニーが重宝されています。

自然によってもたらされた恩恵

神楽坂ピービーズのマヌカハニーは、有機栽培もしくは自生するマヌカの森に抗生物質の使用を禁止した巣箱を置いて収穫した完熟生蜂蜜のみを充填しています。
それを、褐色がかっている日本では珍しいクリーム状のハチミツに、経験に長けた職人が仕上げています。
マヌカとハチミツが持つ希少な栄養成分を壊さないように、ハチの巣内の温度である45度までを守って、ゆっくりと6日間かけて充填することでクリーム状にします。
クリーム状のマヌカハニーは、濃厚で風味豊かで後味はすっきりとしています。

ミツバチが寄り道するハチミツ屋さん

神楽坂ピービーズは、東京の神楽坂にあるハチミツ専門店。
天然100%のハチミツにこだわり、お店の方自らがニュージーランドに出向き、約2500ｋｍ強に及ぶ旅の中で養蜂家の方と交流をし、選び抜いたハチミツの本当の美味しさと安心を提供しています。

食べ方はいたって普通のハチミツと同じ。トーストに塗るもよし、ヨーグルトに入れるもよし、アイスに入れるのもよし。マヌカ蜂蜜をぺろりと舐めて、至福の時を味わって下さいね。