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深く大きな伊賀のお鍋

食卓の真ん中に置かれたお鍋料理、食べる人みんなを満たしてくれる頼れる存在。伊賀土　天目釉8号深鍋は、たっぷりとした大きさで大人数の料理でもお任せあれ。伊賀土の素朴な質感が生活に馴染みます。

精密な技術力で仕上げるTOJIKITONYA（トウジキトンヤ）の土鍋は、関西の老舗料亭からの厳しい要望に応えながら生まれた、用と美を兼ね備えた素晴らしい逸品です。伊賀の産地内で採土される天然陶土のみを原料に使用しているため、古き良き伊賀鍋の風合いを感じるものとなっています。

伊賀土　天目釉8号深鍋は、他の土鍋と比べて軽量に作られていますが、しっかりとした底面と持ち手がついて、安定感があり、大人数の料理も安心して作ることが出来ます。
見た目には、持ち手の所が犬の垂れ耳のように愛らしく、土鍋も底面に向かってゆっくりとカーブしていて、昔ながらの素朴な佇まいが魅力です。

伊賀土　天目釉8号深鍋は、鍋料理や肉や魚の煮込み料理、お米を使った料理など、幅広く使えるお鍋です。大人数のご家族や友人と一緒に食卓を囲んでお楽しみ下さい。熱を加えると、熱くなりやすいので、素手で触らず、鍋つかみやふきんを使って、鍋敷きの上で食卓などに置いて下さいね。
色は艶やかな黒色の天目釉の黒。重厚感ある色で、箱入りですので、結婚祝いなど、お祝いのギフトにもおすすめです。

伊賀土　天目釉8号深鍋は、焼き物の産地、三重県の伊賀で製造されています。伊賀の地層である古琵琶湖層から採れる陶土は非常に耐火度が高く、耐熱陶器に見合う土として知られてきました。蓄熱・保温に大変優れていること、そしてざらりとした手触りが特徴です。また、伊賀土には遠赤外線効果があるため、食材の旨味を引き出し、料理をまろやかに仕立てると言われています。

自然の原料の他に、特別な耐火成分を使用していないため、普段使いでも貫入（表皮の亀裂）が入りやすい特徴がありますが、使用上には支障がございませんので、使い込むほどに変化していく風合いをお楽しみ下さい。

焼物産地においても昔ながらの技術や職人が急減している中、日本の食文化の歴史とともに歩んできた陶磁器産業の優れた技術や製品を継承していきたいとの想いをもったTOJIKITONYA（トウジキトンヤ）。陶器の産地が多い、東海地方を活動の拠点とし、地域の製造業者やデザイナーとともに新しい陶磁器製品を生み出しています。

使うほどに、素材や産地を身近に感じられる、TOJIKITONYA（トウジキトンヤ）の伊賀土　天目釉8号深鍋。色褪せることのない、古くから愛されてきた日本の製品を、毎日の暮らしにおすすめします。

<ご使用の前にすること>

土鍋は吸水性がある特性上、そのままご使用になりますと水漏れする場合があります。
目止めは、米のでんぷん質が表面の目を埋めることで、汚れを染みにくくさせる効果があります。初めてお使いになる前に、必ず目止めをして下さい。※ご使用してしばらくして、水漏れが起きる場合は、目止めをして下さい。

■目止めの方法
1.土鍋を水で表面を洗浄して下さい。※この時洗剤は使用しないで下さい。
2.洗った土鍋を完全に乾かし、その後鍋の8分目まで水を張り、水の量に対し1/5程度のご飯や片栗粉を入れて弱火でゆっくり1時間程煮込んで下さい。※吹きこぼれないように蓋はせず、また焦がさないように気を付けて下さい。
3.煮上がったら火を止め、土鍋が完全に冷めたら、水洗いしてください。煮上がった状態で一晩おくとより効果的です。