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Robert Herder(ロベルト・ヘアダー)

Old German knife

丸く薄い刃のナイフ

ブランドの代表選手のようなオールドジャーマンナイフは、刃の先端が丸く、バターナイフとして、あるいはパン・果物をカットするのに重宝する小さなナイフです。
カッティングボードにチーズや果物、パンと一緒にサーブして、賑やかな食事を演出してくれます。

オールドジャーマンナイフは刃が薄いので、柔らかい食材の皮むきが得意。牛刀などで皮をむくのよりも、無駄なく切り口の美しい皮むきが出来て、キウイやリンゴなどの皮に近い一番美味しい部分もしっかりと堪能出来ます。トマトやオレンジくらいの柔らかさのある食材であれば、皮ごと身を切ることも出来ます。

また刃先が丸いので、バターナイフとしても、ジャムを瓶から掬うナイフとしても、スプーン要らずで事足りる、万能選手です。
そして、何と言っても風車のロゴが可愛くて、鋭利なナイフが優しいナイフに見えてしまうのです。

ドイツ・ゾーリンゲンの地で生まれ、「風車のナイフ」と親しまれてきたRobert Herder(ロベルト・ヘアダー)。

1970年代以降、刃物メーカーが次々と閉鎖し、機械を使った製造が進んだ中で、今も伝統的な技法を守り、手作業で刃付け生産を行っています。
優れた刃付けの技術により、滑らかで光沢のある研削条痕の輝きが見られるRobert Herder(ロベルト・ヘアダー)のナイフ。
刃付けの仕上げには、職人が指に付けたリングに刃を当て、刃が湾曲するほど薄い作りになっていることを確認します。
薄い作りであるからこそ抜群の切れ味を発揮し、持ち手部分に刃がしっかりと差し込まれているので折れてしまう心配もありません。

風車のマークは、ナイフ研ぎに風車を使うベルギーの地で修行を行った2代目バウル氏が、ベルギーのナイフ製造に対して敬意を評したことがきっかけで生まれました。Robert Herder(ロベルト・ヘアダー)は、古くから伝わるナイフ製造技術を守りながら、高い質を誇る包丁ブランドです。

持ち手が木製なだけで、可愛いテーブル小物として使いたくなるRobert Herder(ロベルト・ヘアダー)のオールドジャーマンナイフ。持ち手は丸みがあることで当たりが良く、使い込むほどにオリーブウッドとプラムウッドの風合いを楽しむことが出来ます。カッティングボードなど、テーブル小物と一緒に選んで、贈りものとしてもおすすめです。

長く使い込むことの出来るキッチン道具のひとつとして、お料理好きの方への贈りものとしてお選び下さい。

オールドジャーマンナイフ オリーブウッド
   

 

  • オールドジャーマンナイフ オリーブウッド
  • 持ち手に丸みがあり使いやすい
  • 風車のロゴ
  • オリーブウッドの柄
  • 刃が薄く、先が丸いのが特徴
  • 使用イメージ
  • パッケージ
  • オールドジャーマンナイフ(プラムウッド)
  • 持ち手に丸みがあり使いやすい
  • 風車のロゴ
  • プラムウッドの柄
  • 薄い刃で、刃先が丸いのが特徴
  • 使用イメージ
  • パッケージ
サイズ 全長22(cm) 
重量 30g
素材 刃:ステンレス・スチール
柄:プラムまたはオリーブウッド
原産国 ドイツ
箱有無

お手入れ方法

  • ◇ご使用後は中性洗剤で洗い、すぐに乾いた布で水気をよく拭き取ってから収納して下さい。
    ◇柄の部分のお手入れ:汚れを取り除いた後、オリーブオイルなどの天然オイルを染み込ませた布で時々磨いて下さい。
    油分を補給し、木の滑らかさを長く保つことに役立ちます。

注意事項

  • ◇柄部分に使われているプラム材は、耐水加工は施されていません。
    品質が損なわれる原因となりますので、食器洗浄器での洗浄や浸け置き洗いは避けて下さい。
    ◇研ぎなおしをする際には、シャープナーを絶対に使用しないで下さい。
    食卓用ナイフのため基本的に研ぎ直しは必要ありませんが、研ぎが必要と判断された場合には砥石で研ぐことをおすすめします。砥石で砥いだ場合、刃身の表面に傷がつきますのでご了承下さい。

ブランド紹介

Robert Herder(ロベルト・ヘアダー)

Robert Herder(ロベルト・ヘアダー)

1872年に刃物の街、ドイツ・ゾーリンゲンで創業した包丁ブランドRobert Herder(ロベルト・ヘアダー)。1970年代以降、刃物メーカーが次々と閉鎖し、機械を使った製造が進んだ中で、今も伝統的な技法を守り、手作業で刃付け生産を行っています。
優れた刃付けの技術により、滑らかで光沢のある研削条痕の輝きが見られるナイフは、「風車のナイフ」の愛称で親しまれています。職人が指に付けたリングに刃を当てると、刃が湾曲するほど薄い作りが特徴で、抜群の切れ味を発揮します。Robert Herder(ロベルト・ヘアダー)は、ナイフブランドが多数あるゾーリンゲンの街でも高く評価された包丁ブランドです。

商品 価格(税込) 在庫 個数
Old German knife

Old German knife(Olive Wood)

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¥5,610(税込)

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Old German knife(Plum Wood)

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¥4,180(税込)
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