ずっと使いたいモノ、置いてます。

ジャムじゃありません。コンフィチュールです！

コンフィチュールとは、聞きなれない言葉ですがフランス語でジャムのことです。
クラッシックな製法では、フルーツの果肉と砂糖を水分が蒸発するで煮詰めて糖度を上げて長期で楽しめるものですが、その伝統的な手法は踏襲しつつもデュエムのコンフィチュールは少し違い、
あまり煮詰めずに糖度を軽くすることで自然の果実の感触を楽しめるものにしています。

果樹園のオーナー夫妻が、１０数年もの情熱を注いで出来上がったオリジナルレシピのコンフィチュール。
はじめて食べると、フルーツを粗く搾り出したそのままを食べているようで少し驚かれると思います。
正直、普段食べているジャムとは違う別物です。
果樹園で採れた新鮮なリンゴを搾って出来た生ジュースを加えることで、元になるフルーツの自然の甘みを引き立て、天然のサトウキビの汁とご当地のピュアメープルシロップがコクを出しています。
最後に、フルーツに相性の良いリキュールを合わせたのが、独特の風味を醸し出した大人の美味しさ。

糖度は３７度と低めでも、フレッシュフルーツの果肉と果汁でフルーツの美味しさや香りをダイレクトに楽しめるコンフィチュールです。

今回、ご紹介するものは特にリピーターの多い３種類。

１．ストロベリー＆シャンパン
２．オレンジ＆ブランデー
３．ピーチ、チェリー＆アマレット

もちろん、保存料や着色料といった添加物は一切使用していませんのでどうぞ安心してお召し上がりください。

おすすめは、オレンジ＆ブランデー。
やわらかく焼き上げた食パンに最高です。