使って分かる、わっぱの良さ

電子レンジではなく、わっぱを使って蒸したくなるのは、わっぱならではの良さがあるからです。

• 野菜を蒸すと甘みが増し、水っぽくならない
• 茹でるより栄養価が保たれ、ヘルシー
• お肉は余分な脂が落ち、さっぱりとした仕上がりに
• 蓋を開けた時の木の香りが食欲をそそる
• 冷えたご飯や冷凍食品も、ふっくらとよみがえる
• 食卓にそのまま出せる、飾らない佇まい

蒸籠というと、コンロにかけて蒸すイメージが強いかもしれませんが、足立茂久商店のわっぱ最大の特長は電子レンジで使えること。金属を一切使わない仕上げなので、いつもラップをかけて温めていた冷やご飯や冷凍食品も、わっぱにのせるだけで手軽に美味しく温め直すことができます。

サイズを選ぶ

素材はツガ・竹・檜

足立茂久商店のわっぱは、三つの素材を組み合わせて作られています。金属の釘を一切使わずに組み上げているため、電子レンジ調理も可能になりました。檜の艶やかな木目が美しく、蒸すとほのかに木の香りが立ちます。

使う人数で選ぶサイズ

5寸は1人分のご飯やお野菜を温めるのにちょうど良いサイズ。上段のみの追加販売もあり、必要に応じて2段に増やせます。6寸は2人分のご飯を温めるのに適したサイズです。一人分なら5寸、家族分をまとめて用意するなら6寸と、使う場面に合わせて選べます。

使い方は2通り　電子レンジと直火蒸し

それでは、実際にわっぱを使ってみましょう。すでにお持ちの方も、使う時の扱い方でわっぱを長持ちさせることが出来るので、ぜひおさらいしてくださいね。

電子レンジで使う

1. 胴とスノコ、蓋をさっと水で濡らす
2. 冷えたご飯や冷凍食品をのせる（冷やご飯には日本酒を少し振りかけ、冷凍食品の下には白菜やレタスを敷くとより美味しく仕上がる）
3. 電子レンジに入れて温める

檜が湿度をちょうど良く保ってくれるので、シリコン製のスチーマーとはひと味違う、ふっくらとした仕上がりになります。使用後は通常の食器と同じように洗剤で洗えるのも、日常使いしやすいポイントです。

鍋で直火蒸しする

1. 使用前にわっぱを水に濡らしておく
2. クッキングシートや葉野菜を敷き、食材をのせる
3. お湯を沸かした鍋にわっぱをのせる
4. 蓋から蒸気が上がる火加減で蒸す
5. 食材によって時間は変わるので、蓋を開けて蒸し加減を確認する

足立茂久商店　曲げ物一筋のものづくり

日本海に面した新潟県寺泊山田地区。江戸時代末期（天保時代）から「ふるい業組合」が存在し、ふるいや裏漉し、蒸籠などが盛んに作られてきた土地です。乾燥したイネをふるいにかけたり、裏漉しや蒸籠は、かつて調理に欠かせない道具でしたが、時代とともに需要は減少し、今ではこうした商品を手がける商店は足立茂久商店のみとなりました。

わっぱを長く使うためのお手入れ

使用後はなるべく早めに洗う

ご飯がこびりついた場合は、水につけてからスポンジで洗ってください。木製品のため、長時間の水につけ置きは避けてください。食器用洗剤はご利用いただけますが、金属たわしや食器洗浄機・乾燥機は傷みの原因になりますので避けてください。

乾燥は、風通しの良い場所で

天然素材ならではの個体差（大きさ・色・形の違い、表面の細かなヒビや黒い点、竹皮部分の穴や欠けなど）も、手作りならではの味として楽しんでいただければと思います。蓋が反ってしまった場合は、蓋のみの単品販売も可能です。ご希望の際はカスタマーサポートまでお問い合わせください。